母亲节快乐！

今年的母亲节，我们一家没有外出用餐，往年都会和老公一家人到餐馆去，一来庆祝家公生日，二来庆祝母亲节，但近来家婆身体不好，所以我们就在家里过，至于老妈子嘛，每次要带她去餐馆吃，都会被她拒绝，再加上她的宝贝小孙女红眼，她就更加不要出门了！所以我决定在家里煮螃蟹大餐，慰劳自己也慰劳妈妈！还好还有“媳妇”-素娟的帮忙，帮我杀螃蟹，要不然我一定手忙脚乱！煮到半死！谢谢你哦“媳妇”！

固执的苏爸爸晚上要去dinner, 叫他寄红包去，不要去就是不肯！最后我还是决定不管他，自己开心就好！结果我煮了我从未煮过的“蛋黄奶油螃蟹”！第一次煮，我觉得有这样的水准还蛮不错的！（虽然有点臭美）味道也很好！弟弟和弟媳都赞不绝口！因此我决定要教大家煮这道佳肴。

材料：螃蟹（5只，大概2KG++），咸蛋黄4粒，淡奶一罐，咖哩叶，小辣椒，蒜茸，牛油，白糖适量

做法：

1。螃蟹先过油。捞起。（我听做餐馆的朋友说，过了油的螃蟹，肉吃起来比较结实！有些人则先烫过水，或先蒸熟，道理一样，但我觉得烫过水或蒸过的螃蟹味道应该就不那么鲜甜了吧！）

2。咖哩叶过油，它的味道才会出来。（捞起备用）

3。牛油下锅。

4。加入蒜茸，辣椒，爆香，然后加入咸蛋黄略炒。

5。再将过油过的螃蟹加入，可以加一点水让螃蟹焖一焖。

6。大概螃蟹8分熟的时候就倒入淡奶和少许糖，焖到汁略收干，加入咖哩叶，炒一炒就完成了！

是不是很容易？因为牛油带咸，螃蟹本身也有鲜味，所以不需要任何调味料，少许白糖就好了！辣椒的多少依个人喜好，彬妈下次会直接烹调螃蟹，不要过油，看看有什么分别，如果你先试了，欢迎你留言告诉我！

这就是我母亲节大餐了！炸鸡，青菜，螃蟹，因为买了很多螃蟹，所以不敢煮太多，怕吃不完！结果后来，妈吃了螃蟹才告诉我说，她本来不可吃螃蟹的！因为它被妹妹传染到一点红眼了，为了不让我们扫兴，她“硬硬”吃了一点点！伟大的妈妈，祝您母亲节快乐！我们爱你爱你哦！