Mango Cheese Cake

Ingredients 材料：

饼皮： 120g 玛莉饼干（压碎），120g 咸味牛油（煮溶），

A)：250g 芝士奶油，200g 动物性鲜奶油，

B): 2 粒蛋黄，140g 幼糖，150 ml 全脂牛奶，

C): 1 大匙柠檬汁，2 1/2大匙鱼胶粉+5大匙水（隔水煮溶）2 粒芒果(去皮切丁）

做法：

1。饼皮：将玛莉饼碎和热牛油搅拌均匀，倒入一个8”圆形的脱边蛋糕模型里，按压至牢固，放入冰箱冷藏1/2 小时以上。

2。将材料B , 隔水煮溶。（图2）

3。将芝士奶油用中速打制滑，慢慢加入动物性鲜奶油以中速打至滑。（图3-图6）

4。将材料B, 加入柠檬汁，和鱼胶液一起倒入3。 以低速搅拌均匀。（图7- 图8）

5。将芒果丁排在饼皮上，倒入4。（图9-图11），放入冰箱冷藏2 个小时以上. （图12）

待蛋糕硬了以后，就可以发挥你的想象力，为蛋糕进行装饰，完成！

彬妈做的蛋糕比较大个，所用的材料是以上的双倍，第一次尝试做的朋友可以照着以上的食谱，若好吃的话下次再做个大个的！